Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Орієнтація на споживача: чотири тенденції рослинної їжі, про які слід знати

У 2022 році рослинна їжа утримує свої позиції. Згідно з даними Bloomberg Group, глобальні роздрібні продажі продуктів рослинного походження досягнуть 160 мільярдів доларів до 2030 року, порівняно з 29 мільярдами доларів у 2020 році. Тим часом дослідження NPD Group показало, що 19% споживачів прагнуть додавати більше рослинних продуктів. продукти на основі їх раціону.

Однак ринок рослинної продукції є більш фрагментованим і складним, ніж це часто здається, і він розвивається місяць за місяцем. Ми розглядаємо деякі з сучасних тенденцій, що формують ринок, і що вони означають для виробників.

  1. Флекситаризм грає м’язами

Найбільший попит на продукти рослинного походження, створюють не вегетаріанці чи вегани, а люди, які їдять менше м’яса. Згідно з одним дослідженням, 89% споживачів рослинної їжі не вважають себе веганами або вегетаріанцями.

Це хороша новина для фермерів: «флексітаріанці», які все ще споживають тваринні білки, можуть бути менш голодними до так званих «м’ясних альтернатив» і, швидше за все, дотримуватимуться традиційних продуктів рослинного походження, таких як овочі, зернові та бобові.

  1. Коли дві тенденції збігаються

Чисте/органічне харчування та рослинне споживання колись вважалися окремими рухами, але зараз ми бачимо ознаки зближення. Іншими словами, споживачі, які піклуються про своє здоров’я, здається, відходять від більш складних, оброблених рослинних продуктів до більш простих, здоровіших альтернатив. Замість гамбургерів із підробленим м’ясом подумайте більше про стейк із цвітної капусти.

Існують дані, які підтверджують це: відповідно до звіту Хартмана «Здоров’я + оздоровлення» глобальна відмова від рослинного білка зросла вдвічі між 2019 і 2021 роками.

  1. Стійкість має значення

І це стосується не лише здоров’я. Зростання екологічної обізнаності на рівні споживачів також стимулює тенденцію до більш корисних місцевих продуктів. У майбутньому західні ринки можуть спостерігати підвищений попит на «низьковуглецеві» категорії овочів (наприклад, капусту, цибулю та цибулю-порей) замість переважно імпортних культур, таких як авокадо та соєві боби.

  1. Інновація, інновація, інновація

Хоча просто часто найкраще, інновацій у рослинницькому секторі не бракує. Особливо цікавою є тенденція «гібридної їжі» — наприклад, гамбургерів і нагетсів, які включають суміш м’ясних і овочевих продуктів. Це також може сприяти виробникам, оскільки гібридні корми відкривають нові шляхи для збільшення споживання овочів.

Як бачите, у рослинному світі все швидко змінюється. Хазера тримає руку на пульсі та пропонуємо рішення, які допомагають нашим клієнтам орієнтуватися в сучасному споживчому середовищі, яке швидко змінюється. Зв’яжіться з нами сьогодні, щоб дізнатися, як ми можемо підтримати ваш бізнес.