Місяць: Жовтень 2022

У 2022 році рослинна їжа утримує свої позиції. Згідно з даними Bloomberg Group, глобальні роздрібні продажі продуктів рослинного походження досягнуть 160 мільярдів доларів до 2030 року, порівняно з 29 мільярдами доларів у 2020 році. Тим часом дослідження NPD Group показало, що 19% споживачів прагнуть додавати більше рослинних продуктів. продукти на основі їх раціону.

Однак ринок рослинної продукції є більш фрагментованим і складним, ніж це часто здається, і він розвивається місяць за місяцем. Ми розглядаємо деякі з сучасних тенденцій, що формують ринок, і що вони означають для виробників.

1. Флекситаризм грає м’язами

Найбільший попит на продукти рослинного походження, створюють не вегетаріанці чи вегани, а люди, які їдять менше м’яса. Згідно з одним дослідженням, 89% споживачів рослинної їжі не вважають себе веганами або вегетаріанцями.

Це хороша новина для фермерів: «флексітаріанці», які все ще споживають тваринні білки, можуть бути менш голодними до так званих «м’ясних альтернатив» і, швидше за все, дотримуватимуться традиційних продуктів рослинного походження, таких як овочі, зернові та бобові.

2. Коли дві тенденції збігаються

Чисте/органічне харчування та рослинне споживання колись вважалися окремими рухами, але зараз ми бачимо ознаки зближення. Іншими словами, споживачі, які піклуються про своє здоров’я, здається, відходять від більш складних, оброблених рослинних продуктів до більш простих, здоровіших альтернатив. Замість гамбургерів із підробленим м’ясом подумайте більше про стейк із цвітної капусти.

Існують дані, які підтверджують це: відповідно до звіту Хартмана «Здоров’я + оздоровлення» глобальна відмова від рослинного білка зросла вдвічі між 2019 і 2021 роками.

3. Стійкість має значення

І це стосується не лише здоров’я. Зростання екологічної обізнаності на рівні споживачів також стимулює тенденцію до більш корисних місцевих продуктів. У майбутньому західні ринки можуть спостерігати підвищений попит на «низьковуглецеві» категорії овочів (наприклад, капусту, цибулю та цибулю-порей) замість переважно імпортних культур, таких як авокадо та соєві боби.

4. Інновація, інновація, інновація

Хоча просто часто найкраще, інновацій у рослинницькому секторі не бракує. Особливо цікавою є тенденція «гібридної їжі» — наприклад, гамбургерів і нагетсів, які включають суміш м’ясних і овочевих продуктів. Це також може сприяти виробникам, оскільки гібридні корми відкривають нові шляхи для збільшення споживання овочів.

Як бачите, у рослинному світі все швидко змінюється. Хазера тримає руку на пульсі та пропонуємо рішення, які допомагають нашим клієнтам орієнтуватися в сучасному споживчому середовищі, яке швидко змінюється. Зв’яжіться з нами сьогодні, щоб дізнатися, як ми можемо підтримати ваш бізнес.

Чи знаєте ви, що помідори є однією з найпопулярніших овочевих культур у світі? Тільки фермери ЄС виробляють близько 17 мільйонів метричних тонн щороку. COVID-19 був важливою рушійною силою цього процвітаючого ринку: глобальні роздрібні продажі свіжих помідорів зросли на 17,6% у 2020 році, оскільки люди були змушені їсти вдома.У Hazera помідори займають особливе місце в нашому серці, і ми пропонуємо фермерам по всьому світу сотні різних сортів. Нижче Алехандро Зехтман, директор з портфоліо маркетингу Tomato, проливає світло на виклики та можливості, з якими сьогодні стикається сектор томатів.

Зміна смаків споживачів

Запорукою популярності помідорів є різноманітність доступних варіантів. Зараз ми спостерігаємо зростання попиту на зручні закусочні помідори. Менші помідори вимагають більше праці для збору врожаю, що може бути проблемою, враховуючи сьогоднішній складний економічний клімат і жорсткий ринок праці.

Тим часом споживачі все частіше «купують місцеве», щоб допомогти навколишньому середовищу. Але вирощувати фрукти середземноморської якості в північній Європі, наприклад, не завжди було легко. Тепер, завдяки досвіду Hazera та глибоким дослідженням і розробкам, смачніші помідори доступні протягом більшої частини року. Паралельно ми працюємо з експортерами, щоб розробити сорти з довшим терміном транспортування.

Можливості автоматизації

Оскільки фізична праця в томатному секторі зменшується, ми бачимо, як фермери звертаються до автоматизованих цифрових рішень, щоб полегшити та пришвидшити виробництво. Ефективність використання енергії, витрат і ресурсів надзвичайно вітається в галузі, де прибутки часто непередбачувані.

Таким чином, автоматизація є захоплюючою сферою для інвестицій, і ми в Hazera постійно працюємо над дослідженнями та розробками, щоб зробити мрію про рішення майбутнього реальністю для виробників, які їх потребують.

Подолання впливу зміни клімату

Теплий клімат негативно вплине на ріст рослин і збільшить ризик захворювань, що ускладнить задоволення зростаючого глобального попиту.

Hazera працює над рішеннями, які допоможуть фермерам запобігти та подолати наслідки зміни клімату. Ми не тільки виводимо більш адаптовані сорти з вищою стійкістю до посухи та спеки, але й співпрацюємо з виробниками, щоб розробити та впровадити технології економії води під час зрошення.

Задоволення ваших потреб у помідорах

Ми є світовими лідерами з виробництва помідорів із величезним портфоліо доступних сортів. Ми спираємося на наші десятирічні знання та досвід, щоб підтримувати виробників у всьому світі, щоб зробити їхню діяльність стабільною, щоб споживачі могли насолоджуватися високоякісними томатами протягом багатьох років.

Шукаєте відповіді чи поради щодо виробництва томатів? Зв’яжіться з нами сьогодні!